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Gewürze
Was wäre eine hochwertige Cucina ohne die leckeren intensiven Gewürze. Auf Sizilien, dank eines hervorragenden Klimas wachsen und gedeihen die feinsten Gewürze. In der Sizilianischen Küche sind eine Viehlzahl exotischer Gewürze vorzufinden, was durch den langen Aufenthalt der arabischen Besatzer zurückführt. Man denke nur an Cous Cous oder die vielen Gerichte mit Fenchel, Rosinen und Zimt.
