Nero Ossidiana 2016 Corinto Nero | Nero d'Avola Siziliengenuss

Nero Ossidiana 2016 Corinto Nero | Nero d'Avola

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Nero Ossidiana 2016 Corinto Nero | Nero d'Avola 

Tenuta di Castellaro | Lipari | Sizilien 

Auch hier vom Weingut Tenuta di Castellaro ein Wein der in der Alberello Buschbaumform angebaut wird. 9000 Pflanzen  pro Hektar - intensive, lebhafte rubinrote Farbe - an der Nase feine Kirsche, Gewürze, salzige Note durch die Vulkanböden. Sehr intensiv und lange am Gaumen, Komplex.

Ausbau zur malolaktischen Gärung im Holzfass, dann im Edelstahl. Keine Klärung und kein Filtrieren. Passt zu einer kräftigen Pasta, Fleischgerichten, Grillsteak.

Das Weingut Tenuta di Castellaro, ist ein absolutes Vorzeigeweingut wenn es um Nachhaltigkeit, Kellertechnik, perfekter Umgang mit den Böden und den Reben geht. Siehe http://weine-aus-sizilien.com/tenuta-di-castellaro-lipari/ 

Aantal
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