Grillo DOC 2020  Di Legami Biowein Di Legami Siziliengenuss

Grillo DOC 2020 Di Legami Biowein

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Medaillengewinner Grillo Biowein von Di Legami

Grillo 2019 Doc von Di Legami ist einer der intensivsten, sizilianischen Grillo die ich kenne - sehr komplex, sauber vinifiziert und lange am Gaumen. Ein Weißwein mit sehr guten Körper und Struktur, perfekt für den Sommer und ein feines Pastagericht zur Seite. Wirklich ein herausragender Grillo von Sizilien, sehr fein und mit Bio und nachhaltigem Anbau setzt das Weingut seit Beginn auf Qualität. Aufgrund der kleinen Produktion immer sehr schnell ausverkauft, da die Gastronomie auf Sizilien diesen Wein sehr stark nachfragt.

Das Weingut Di Legami hat von Beginn an auf Bio gesetzt und es hat sich gelohnt. Beste Bewertungen der ganzen Weinpresse International geben dem kleinen Aufsteiger Recht - circa 40000 Flaschen Jahresproduktion.

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Grillo 2019 Doc von Di Legami

GEWINNER DER GOLDMEDAILLE IM CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2016

ein herausragendes Ergebnis für einen superfeinen, tollen Grillo von Sizilien Circa 7000 kg Ertrag pro Hektar - Jahresproduktion ca. 12 000 Flaschen

In der Contrada Berlinghieri stehen die Rebstöcke, die selektive Handernte erfolgt in max 200 kg Behälter und wird sofort ins Weingut verbracht, absolut keine Wartezeit im Weinberg. Im Weingut werden die ganzen Trauben für 12 Stunden in einer Kühlzelle gelagert, dann sofort erfolgt die erste sanfte Pressung.

Nach der sanften Pressung erfolgt die Vinifikation und Fermentation im Edelstahltank und für ca. 10 % erfolgt die Vinifikation im französischen Eichenholzfass ( Gross ) , gefolgt mit einer Lagerung auf der Feinhefe bis in den darauffolgenden Frühjahr, erst dann erfolgt die Flaschenabfüllung, dort ruht der Wein erneut für mindestens 1 Monat.

Feine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, an der Nase intensiv und mit guter Persistenz - feine Noten Zitrusfrüchten, Grapefruit, tropisch e Früchte, Jasmin, gelbe Blüten, sehr komplex.

Sehr frischer und fruchtiger Weisswein, gute Mineralität und Struktur, bleibt lange am Gaumen.

Empfehlung zu Meeresfrüchtesalat, Pasta mit Krustentieren, Gambas, Schwertfisch, Salate Serviertemperatur 12 ° - 14 ° Grad Celsius

Hersteller: Azienda Vitivinicola Di Legami - Via Marzabotta 7 - 91014 Castellammare del Golfo TP Italien Sizilien

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Productdetails

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