Nero d’Avola 2018 Doc | Berlinghieri Biowein Di Legami Siziliengenuss

Nero d’Avola 2018 Doc | Berlinghieri Biowein

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Aussergewöhnlicher Nero d'Avola von Sizilien

Bioweingut Di Legami 

Nero d’Avola aus der typischen Rebsorte aus Sizilien von Di Legami von dem kleinen Bioweingut, Familienbetrieb. Die jährliche Produktion liegt bei circa 40000 Flaschen

Sebastiano Polinas  ist der Önologe, ein Sarde, der ins Weingut eingeheiratet hat. Sein erster Job afu Sizilien war bei Tarucco, dem Weingut das vielen noch ein Begriff ist. Sehr komplexe und ehrliche Weine, bodenständig und komplex.

Es wird sicher wenige Nero D'Avola geben, die so sauber vinifiziert sind, so komplex und vor allem solche eine feine Frucht im Glas haben wie der Wein von Di Legami Berlingheri. 

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Nero d’Avola 2018 Doc von Sizilien

Von dem kleinen Familienweingut kommt ein Nero d'Avola der es in sich hat. 90 % Nero d'Avola und ca. 10 % internationaler Trauben ( Cabernet Sauvignon ) zum perfekten Zeitpunkt geerntet Handernte erfolgt in kleine Kisten mit ca. 200 Kg, Traubengut wird im Weingut schon stark selektiert.

Nach der Rappung und Pressung erfolgt die Mazeration mit den Schalen für einen Zeitraum von mindestens 14 Tagen bei kontrollierten 24 ° Grad Celsius Lager erfolgt zuerst im Edelstahltank, anschließend in französischen Eichenholzfässern von 500 Litern für 16 - 18 Monate, jedoch sind die Holznoten so feingliedrig, dass man eine so lange Lagerung im Holz nicht erahnt.

Nach der Flaschenfüllung erfolgt nochmals einen mehrmonatige Flaschenreife. Jahresproduktion ca. 6000 Flaschen sehr intensive rubinrote Farbe, an der Nase sehr sauber und klar, tolle Noten von Kirschmarmelade, schwarzer Pfeffer, Schokolade, Tabak Lange, sehr lange am Gaumen, komplex und sehr vollmundig, gute Säure und Mineralität, angenehmer weicher Geschmack am Gaumen Perfekt zu gereiftem Käse, Wurst, Antipasti, Pasta mit kräftigen Sossen, Fleischgerichte.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Szczegóły produktu

100113

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