Mehl

Pizza Brotmehl

Pizza & Brotmehl von Sizilien

Mehl ist einer der Hauptbestandteile in jeder Küche.  Nicht wegzudenken!

Man überlege, Brot, Brötchen, Pasta, Süßspeisen, Gebäck und vieles mehr. Hier kommt die letzten Jahrzehnte ein großes Problem auf, die Unverträglichkeit von Backprodukten.

Die alten Kornsorten wurden meist von der Industrie mit Sorten getauscht, die höhere Erträge bringen. Leider wurde auch die Produktion industriell auf Schnelligkeit und Effizienz umgestellt, was einen großen Nachteil mit sich brachte. Da die Teigruhe mit künstlichen Mitteln massiv verkürzt wurde, können sich einige sogenannten schlechten Stoffe nicht abbauen. 

Diese sind größtenteils nach 4–6 Stunden nicht mehr vorhanden, doch in der Industrie ist hierfür keine Zeit und so wird mit Produkten zum Beispiel ein Teig geführt und stabilisiert, er wird verbessert, dass das Endprodukt immer gleich ist, Aussehen, Geschmack und bedauerlicherweise auch Probleme mit der Unverträglichkeit.

Unsere Mehle sind alle von Sizilien, alte Kornsorten, die seit einigen Jahren eine große Renaissance erfahren. Zum Glück!

Hier geht es zum Artikel Pizza & Brot >>> Blog Siziliengenuss 

Mehl Casereccio - Perfekt für sizilianisches Brot - Grano Duro
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Echtes Brotmehl für traditionelles sizilianisches Brot 

Das ist das perfekte Brotmehl – typische alte Kornsorten Siziliens - 100 % mehr von Sizilien. Beim Backen und direkt aus dem Ofen werden Sie einen sehr leckeren Geruch von frisch gemahlenem Korn entdecken.

Die Mühle ist eine der renommiertesten Mühlen auf Sizilien, wird von Slow Food namhaft erwähnt und bedient von Nord nach Süd die Sterne Gastronomie mit Mehl von Sizilien. Das ist der Garant für super Geschmack und hochwertiges Mehl. 

 
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Pizza Pane Mehl
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Perfektes Mehl für die Pizza & Brot nach sizilianischer Art

Das ist die perfekte Mischung für die Pizza zu Hause, aus 100 % Korn von Sizilien – Grano Tenero und Grano Duro gemischt nach unserer Vorgabe. Wir haben lange, sehr lange probiert und gebacken, bis die Mischung so perfekt war. 1 kg für die optimale Pizza oder Brot zu Hause gebacken.

Die Mühle ist eine der renommiertesten Mühlen auf Sizilien, wird von Slow Food namhaft erwähnt und bedient von Nord nach Süd die Sterngastronomie mit Mehl von Sizilien.
​Das ist der Garant für super Geschmack und hochwertiges Mehl. 

Artikel zu Pizza und Mehl im Blog >>> Pizzamehl

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Mehl
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Für typisches italienisches Brot und Gebäck Farina Maiorca Bio 

Das Mehl ist ein Grano Tenero, kein Hartweizengrieß, darum perfekt für ein Bauernbrot, Gebäck, Kuchen und zum Mischen mit anderen Mehlsorten

Wenn man ein frisches, leckeres Ciabatta machen will, dann ist dieses Biomehl von der Mühle Molini del Ponte die erste Wahl.

Durch den Anbau auf Sizilien, kann das Korn perfekt ausreifen und hat dank des genialen, mediterranen Klimas beste Voraussetzungen seine Nährwerte optimal auszubilden.

1 kg Maiorca Mehl Grano Tenero von der Molini del Ponte  

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