Sommelier AIS

Herzlich willkommen und Benvenuti im Shop von Siziliengenuss.

Nur wer den Produzenten persönlich besucht, kann für die herausragende Qualität des Produktes garantieren. Das ist der Grund, weshalb ich Ihnen nur Produkte anbiete, bei deren Erzeugern ich jedes Jahr persönlich vor Ort bin. 

 

Seit 2005 besuche ich jeden Monat die kleinen Manufakturen auf Sizilien und in Italien – auch ohne Voranmeldung.


2013 machte ich das Sommelier-Diplom der Vereinigung „Associazione Italiana Sommelier“, denn eine korrekte Ausbildung ist das Fundament, ein Produkt zu verstehen.


Immer mehr in den Fokus rückt eine gesunde und nachhaltige Ernährung. Richtiger Anbau, gute Verarbeitung und frei von Konservierungsstoffen und künstlichen Zusätzen (soweit möglich): das ist unser Anspruch an Feinkost für SIE! Bio – Vegan – ökologisch zukunftsorientiert sind nicht nur einfach Worte bei uns, sondern unsere Philosophie.

 

Das Bild ist beim letzten Besuch in Umbrien, November 2022, entstanden. Ein neues Weingut, welches ab 2023 im Shop gelistet wird. 

Unsere Empfehlungen

Miterre

 
Campo al Noce | Bolgheri | Toskana

Miterre Doc Bolgheri 2018 - Campo al Noce, ein Wein, der aus diesen 4 Rebsorten einen komplexen Gaumenschmeichler macht. Sehr viel Stoff, Konzentration im Glas, die Nase wird umgarnt von reifen roten Früchten, Tabak, Lakritz, Leder und Humus, Waldboden.  

Am Gaumen explodiert der Miterre, mit weichen, runden und samtigen Tanninen, vollmundig und sehr lang am Gaumen. Ein Wein, der sich absolut hinter keinem der großen Weingüter verstecken muss. Im Gegenteil. 

Absoluter Geheimtipp - letzten Flaschen

28,00 EUR
37,33 EUR pro l
Feudo Disisa
TOP

Olivenöl extra vergine Feudo Disisa 500 ml

Feinstes Olivenöl extra vergine kaltgepresst von Feudo Disisa aus Monreale. 

Feudo Disisa verfügt über eine eigene Mühle, muss sich also nicht bei der Produktion hinten anstellen, was oft passiert, wenn man woanders pressen lässt. 

Die Oliven werden alle in unmittelbarer Nähe geerntet und sofort verarbeitet, das kann man riechen und schmecken. 

Feudo Disisa bekommt 98/100 Punkten von FlosOlei des renommierten Olivenölführers Italiens. 

500 ml sehr intensiv fruchtiges Olivenöl. Noten von frisch geschnittenem Gras, Tomaten, Artischocken, floreal 
18,50 EUR
37,00 EUR pro l
Paccheri Pasta

Feine Hartweizengrieß Pasta von Sizilien 

nur mit bestem sizilianischem Korn 

Leckere sizilianische Paccheri aus 100 % sizilianischem Hartweizengrieß und bestem Quellwasser vom Ätna. Diese kleine Edelpasta Schmiede produziert mit den besten Grundzutaten und mit viel Liebe und Zeit.

Schon beim Kochen werden Sie den Unterschied in der Küche riechen können, denn es riecht nach frisch gemahlenem Korn und der Geschmack ist superb. Versprochen! 

Passt zu Schwertfisch mit frischen Kirschtomaten und Minze, Überbacken aus dem Ofen, kräftige Fleischsaucen, Seeteufelsugo 


 
3,95 EUR
7,90 EUR pro kg
Caponata

Caponata di Melanzane | echte Caponata von Sizilien

Es ist sicher die bekannteste Vorspeise Sizilien's und darf bei keinem italienischen Abend fehlen. 

Mit einem guten Weißbrot kann man diese leckere Gemüsevorspeise ebenso genießen, wie eine Beilage zu Fleisch oder Fisch. Jeder, der gutes Gemüse mag, wird diese Vorspeise lieben. Ein absoluter Hochgenuss! 

Zutaten sind frische Auberginen, geschälte Tomaten, Staudensellerie, Zwiebeln, Olivenöl extra vergine, Tomatenkonzentrat, grüne Oliven, Zucker, Kapern, Essig, Salz und Pfeffer. 




 
5,95 EUR
21,25 EUR pro kg
Terra dei Sogni Vivera

Genialer Rosso von Sizilien

Terra dei Sogni | Vivera Bio | Linguaglossa 

Cabernet Sauvignon | Syrah | Petit Verdot | Nerello Mascalese ist ein genialer, saftiger Rotwein vom Bio Weingut Vivera. Rebflächen am Ätna und in Corleone, die in diesem Wein vereint werden.

Reife rote Früchte, grüner Paprika, Pfeffer und Laktriz, mit samtweichen Tanninen gepaart ist ein perfekter Wein für ihr Pastagericht, ihre Pizza oder mit Freunden und Bekannten im Garten.

ieser Wein ist eine absolute Empfehlung, denn mit seiner sehr weichen Struktur, feinen Säure und perfekten Frucht hat er uns bis jetzt jedes Jahr überzeugt. 

14,00 EUR
18,67 EUR pro l
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