Sugo al Nero di Seppia | Tintenfisch Soße alla Siciliana
Das ist eine der typischen Nudelsaucen von Sizilien. Sehr lecker!
Es werden nur die feinsten, frischen Zutaten verwendet: Tintenfisch 34 %, Tomatenkonzentrat, Tintenfisch Tinte 24 %, Olivenöl extra Vergine, Zwiebeln, Salz, schwarzer Pfeffer. Hier werden ausschließlich italienische Tomaten verwendet!
Einfach in einer Pfanne leicht erhitzen und die Nudeln kochen, dann al dente in die Pfanne geben und noch ein wenig Nudelwasser unterziehen. Vorher in einer kleinen Pfanne 3–4 Löffel Semmelbrösel anrösten und zur Seite stellen.
Einfacher kann man sich nicht die raffinierte Fischküche Siziliens nach Hause holen.
