Assiolo DOC Toscana – Bolgheri
Cabernet Sauvignon – Merlot – Cabernet Franc
Eine geniale Komposition dieser Rebsorten.
Gärung: für 15 bis 25 Tage mit der Schale bei kontrollierter Temperatur von ca. 28 -30 °C Grad
Es erfolgt ein häufiges Umwälzen der Maische, um die feinen, samtigen Tannine und die tiefrote, lebendige und rubinrote Farbe herauszulösen.
Der Wein wird anschließend im Edelstahl und Zementtank gelagert, mit anschließender Abfüllung auf die Flasche.
Von einer tollen rubinroten Farbe mit purpurfarbenen Reflexen im Glas.
An der Nase mit sehr viel roter Frucht, intensiv und elegant, welches sich am Gaumen ebenso zeigt.
Empfehlung zu kräftigen Fleisch und Grillgerichten, gereifter Käse.
14 % vol. Alkohol - 750 ml.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
