Vin Santo di Montepulciano DOCG 2007 - Contucci
Ein wirklich außergewöhnlicher Tropfen, dieser Vin Santo – man beachte den Jahrgang, denn Contucci macht die Lagerung in den kleinen 50–75 Liter Fässern aus Eiche oder Kastanie für mindestens 10 Jahre, eher mehr!
Aus den Weißweinsorten – Malvasia Bianca del Chianti – Grechetto – Trebbiano Toscano wird dieser Süß Dessertwein produziert und davon nur die kleine Dosage von 1200 bis 1500 Flaschen pro Jahr.
Die Trauben werden nach der Ernte von Hand selektiert und zur Trocknung bis Ende Dezember gelagert. Nach der langen Lagerung werden die Fässer einzeln probiert und es wird ein Blend erstellt, der dann auf die Flasche abgefüllt wird. Cantucci in den Vin Santo eintauchen, einen Moment ziehen lassen und dann genießen – ein absolutes Highlight
