Montefalco Rosso Boccatone DOC 2017
Sangiovese – Barbera – Sagrantino
kräftiger und sehr komplexer Rotwein
bleibt lange, sehr lange am Gaumen, großes Potenzial
Ausbau für mindestens 12 Monate in großen Holzfässern (circa 2500 Liter)
danach Flaschenreife – der Wein ist ein perfekter Partner für kalte Winterabende
Wild und Fleischgerichte, gereifter Käse
enthält Sulfite
Der Boccatone kann ohne Probleme einige Jahre in den Keller gelegt werden,
was ihm sicher auch guttut. Er wird sich entwickeln, denn die Tannine.
Vom Sagrantino sind sehr präsent.
