Ginestra Etna Bianco Doc von Calcagno nördlicher Ätna
aus Passopisciaro, nördlicher Etna. Es ist ein Etna Bianco der absoluten Top-Klasse. Die Weingärten von Calcagno sind alle in direkter Nähe zum Weingut angelegt und das auf über 800 Meter ü.d.Meeresspiegel bis auf 1200 Meter.
Es sind Reben, die keinen Reblausbefall hatten und eine wirklich besondere Klasse an Weißwein liefern. Der Carricante hat sehr florale Noten, getrocknete Kräuter, Mineralität und Säure, dank der schwarzen Lavaböden.
Dieser Wein der Extraklasse, ist wie alle Weine von dem kleinen Weingut, absolute Top-Klasse. Der Ginestra ist stark limitiert und es werden circa 2000–2500 Flaschen pro Jahr produziert.
